Oh cavolo, hai ragione, non l'avevo notata perchè c'è uno spazio trasparente tra l'immagine e la barra!
Per la Dock, ovvio che ti trovi meglio con la soluzione che usi da tempo, ma se ti abitui non torni più indietro. La versione che ti ho linkato è appositamente settata per quella che ritengo sia la migliore esperienza d'uso.
Per quanto riguarda le voci per spegnere, riavviare, ecc... dove vuoi aggiungerle? Alla Dock o come icone sul desktop? É fattibilissimo in entrambi i casi (vedi per esempio il desktop di cui ti parlavo prima:
click).