Si, se sei connesso ad internet durante l'installazione ti scarica automaticamente i pacchetti per la versione italiana.
Ubuntu (o meglio ancora Kubuntu, imho) è molto adatta per i neofiti. L'unica pecca è la loro scelta "filosofica" di non supportare da subito nessun tipo di formato che non sia sotto la licenza GNU, (cioè free, modificabile e ridistribuibile).
Per questo appena finita l'installazione non sarete in grado di ascoltare mp3 o di usare i font Arial o Times New Roman... Naturalmente si possono installare con un po' di pazienza seguendo le indicazioni della ubuntu wiki che sono fatte benissimo.
(Altrimenti per evitare queste piccole noie aspettate il 18 giugno quando rilasceranno Mepis 6, basata su Ubuntu, che sarà proprio già pronta all'uso
)