Grazie per le risposte! Ho fatto delle prove su una macchina virtuale. Ho scoperto che se si reinstalla Windows XP Pro OEM sopra un'installazione di Windows XP Pro taroccata che è una licenza VLK, utilizzando la funzione di ripristino durante la fase di installazione, si sostituisce con la licenza OEM ed il sistema rimane esattamente come prima, per fortuna!
Per curiosità ho provato anche con Windows XP Home Edition Home, ma in questo caso le opzioni di ripristino in fase di installazione non vengono proposti. Fortunatamente la mia sostituzione riguardava una versione Pro (VLK) con un'altra versione Pro (OEM) ed è andato tutto bene. Grazie!