Allora credo sia andata bene, Win7 ha installato il boot manager nel suo disco (che probabilmente in que momento era prioritario in boot) senza intaccare quello preesistente.
Ti direi, per sicurezza, di verificare staccando il disco con Win10 e vedere se Win7 parte da solo, ma mi pare tu sia un po' allergico alla disconnessione fisica dei dischi.
Credo che ora rimanga solo il problema della licenza di Win7, dato che mi avevi detto che era una OEM.