1) Hai cambiato la riga
Codice:
@if exist "d:\documenti*.7z" (rename "d:\documenti*.7z" "d:\documenti.7z") else echo "Non esiste il file documenti.7z ... Ora lo creo." && @goto CreazioneFileDocumenti
Con
Codice:
@if exist "d:\backup\documenti*.7z" (rename "d:\backup\documenti*.7z" "d:\backup\documenti.7z") else echo "Non esiste il file documenti.7z ... Ora lo creo." && @goto CreazioneFileDocumenti
Oppure ti sei dimenticato gli asterischi * ?
2) Elimina le chiocciole @ prima di tutti i comandi e non ti dovrebbe più nascondere nulla.
3) Se ti interessa aggiornare i file giornalmente, l'opzione u (di 7zip) non va più bene... Bisognerà aggiungere (opzione a) solo i file con la data di quel giorno.