Lascia perdere config.txt per un attimo, devi far funzionare TOR prima di tutto, poi privoxy. TOR ha bisogno di contattare un certo tipo di server prima di consentire al client di diventare un nodo della rete anonima. La connessione avviene attraverso il protocollo TCP e su determinate porte: E' importante che sia sul tuo PC (vedi firewall locale) sia sul router (vedi firewall sul router) il protocollo ed il range di porte in uso siano consentite. Nella maggior parte dei casi, sia la 80 sia la 443 sono aperte per default in uscita su ogni router, ma se a te la cipolla non diventa verde, probabilmente è perchè hai saltato un passaggio che ti ho accennato. Quando TOR sarà finalmente attivo, allora configurare privoxy sarà una passeggiata.
ps: Perchè devi leggere config.txt ? Semplicemente perchè impari a considerare qualunque utility installata con impostazioni di default come qualcosa da personalizzare secondo le tue esigenze.