le celle sono in un'unica colonna? se si potresti usare questa formula su una colonna libera e poi copiare e incollare solo i valori sulla colonna di origine:
="'"&A1
dove A1 è il riferimento alla cella, poi trascini la formula sul resto della colonna.
Se invece le celle che devi trasformare sono su righe e colonne diverse e le devi trasformare tutte, aggiungi un nuovo foglio, in A1 scrivi la stessa formula facendo riferimento al foglio su cui ci sono celle da trasformare (es. ="'"&Foglio1!A1), e poi la trascini sull'intera area che ti interessa.
Non so se mi sono spiegata bene...
